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Nordhessische Ahle Wurst OLD STYLE gross

Product Code: 6521

Verfügbarkeit: Auf Lager

Nordhessische Ahle Wurst OLD STYLE gross

Details

Diese Ahle Wurscht unterscheidet einiges von den traditionellen Exemplaren:
:: mit kräftig Knoblauch ::  grobe Konsistenz wie in Italien üblich :: Die Nordhessen-Salami ! :: OLD STYLE: gemacht wir in den 50er Jahren bzw. italienisch Art! Schmeckt wie früher gute Salami....

Traditionell hergestellte, luftgetrocknete Ahle Wurscht, die in Nordhessen aus dem ganzen (schweren Wurst-) Schwein hergestellt und in Warmfleischverarbeitung weiterverarbeitet wird. In einer langen Fermentations- und Reifephase in einer echten Lehmkammer bekommt sie ihren unverwechselbaren Geschmack. Wegen des weissen Edelschimmels sieht sie aus wie eine italienische Salami, ist aber eine echte Nordhessin.  Gewürzt mit etwas mehr KNOBLAUCH als traditionell - und mit grob gewolftem Mett.  Deshalb schmeckt diese Wurst auch... wie früher einmal gute Salami geschmeckt hat !!

Salz: Nur 16 g/Kg Frischgewicht - im Vergleich zu ca 30 g/Kg bei Industriewurst !
Zutaten: Fleisch (incl. Schulter und Schinken) von 150 kg schweren Schweinen, Schweine-Speck, Gewürze, frischer Knoblauch, Senfsaat, Luisenhaller Salinensalz, Salpeter (E 252)
ACHTUNG: Dies ist ein traditionelles Naturprodukt, welches durch das Naturreifeverfahren permanentem Gewichtsverlust unterliegt. Dies ist das Wesen der Lufttrocknung... Der Stück-Preis bleibt dabei immer gleich ! Versand erfolgt nach vorrätiger Charge.
Der Kg-Preis variiert nach Alter: ca. 4 Monate - € 27,14/kg (700g, relativ weich) :: 6-7 Monate - ca. € 38,-/kg (500g, fest aber immer noch mürbe)

-  ausverkauft  -  erst März/April wieder vorrätig

 

Zusätzliche Information

Hersteller Socher-Scheideler GbR Lindenstrasse 18 55596 Oberstreit
1,00 St.
19,00 €
inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 3-7 Tage
19,00 € pro St.

Art-Nr.: 6521
Lebensmittelunternehmer:
Socher-Scheideler GbR
Lindenstrasse 18
55596 Oberstreit