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Schutzatmosphäre

Product Code: Schutzatmosphäre

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Schutzatmosphäre

Details

Schutzatmosphäre... schützt vor was ? Die meisten großen Handelsketten verkaufen Frischfleisch in Packungen mit so genannter „Schutzatmosphäre“. Dahinter verbirgt sich oft ein hochgradig mit Sauerstoff angereichertes Gasgemisch. Der Effekt: Auch nach Tagen sieht das Fleisch außen rosig-frisch aus. Durch diese Behandlung lässt es sich länger und besser verkaufen. Für die Kunden aber ist der Frische-Eindruck eine Illusion – denn Sauerstoff macht das Fleisch gleichzeitig innen zäh und ranzig. Foodwatch hat diese Täuschung mit einem Labortest bei den Supermarktketten Aldi (Nord), Lidl, Marktkauf (Edeka-Gruppe) und Rewe nachgewiesen. Die Sauerstoffbehandlung steht zudem im Verdacht, die Bildung gesundheitlich bedenklicher Cholesteroloxide zu befördern.
http://www.foodwatch.org/de/
http://www.wittgas.com/DE/lebensmitteltechnik.html

 

Zusätzliche Information

Hersteller Nicht zutreffend
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Art-Nr.: Schutzatmosphäre